中国饭店协会资深会长韩明，扬州市委副书记、代市长王进健，江苏省商务厅副厅长姜昕，省发改委副主任温志刚，省贸促会副会长肖铁军，商务部驻南京特派办邵斌，以及扬州市人大常委会副主任范天恩、市政府副市长张礼涛、市政协副主席林正玉等出席开幕式。

博览会为期一周，以“好地方、好美食、好创意”为主题，采取线上线下融合互动方式举办，共有来自美国、英国、荷兰、日本等15个国家和地区的145家展商前来参展，通过展会平台，加强新产品、新技术的交流合作，共同推动美食文化的国际化、专业化、市场化、品牌化发展。

中国扬州美食IP形象御猫--秀虎发布、希望通过对绣虎形象的打造与推广，让越来越多的外地游客了解扬州、爱上扬州；